phyloxena | (no subject)

Сходила на кукинг класс в местный биб-мишлин ресторан. Причем когда я туда собиралась, малютка Е. спросил: ты чему их будешь учить? Приятно, чо. Дала малютке в лоб, чтобы не увлекался персидским красноречием, и пошла смиренно сидеть у ног. Я же читала описания всяких этих курсов. И фотографии видела, все в полном составе с пирожными. И в программе макароны, капризные, как единственная дочь барона ротшильда, может, научат? Пошла.
Прихожу. Прихожу явно не туда. Или не за тем. В одном углу прелестного дворика компания с девочкой в матросском платье и блондинкой-селедкой с укладкой и балеткой, в другом группа лиц: две пары пенсионеров и младшее поколение, лет сорок в кашемировой двойке. По центру две приятные дамы, тоже в двойках, балетках и авторском золоте, те же крепкие англо-немецкие лица. Камера. Три чувачка с телефонами для руководства процессом. Представитель производителя Louis Roedere - спонсор затеи шефа получить звездочку. И я. Одна одинешенька на ланче с шампанским.
Вести я себя не умею. Маникюр делаю два раза в год, к маминому приезду. Украшений не ношу. Волосы не крашу. В общем, дикая роза. Абсолютно outdoors. Чертополох.
Толку никакого от этого урока. Трогать руками не предполагалось. Ели мы не то, что он готовил, а с кухни. Если с рябчиком и соусом (и то, в напечатанном рецепте нет ложки муки, сами дописывайте) это не слишком важно, то с макарон - критично: шеф говорит, сироп 119 C, это что, 290F? Бедные богатые селедки, не знакомые со стариком Цельсием. Говорит, белки свежие. Говорит, взбивать до твердых пиков, но сам взбивает до мягких. Сироп льет не сразу - важно это или нет? Говорит, нет. И ставит в духовку, и мы не видим, что он оттуда достает, приносят с кухни. И с кофейным масляным кремом для макарон я не согласна. И с подачей их в тот же день, крем отдельно, крышечка отдельно, тоже.
В общем, мое отношение к красивой жизни колеблется между "материальная культура" и "наебка". И это, кажется, была наебка.

Threaded | Flat

Восхитительно описала!
Для писателя, удачно собравшего материал для восхитительного рассказа, поход был очень полезный. И накормили! Макароны это пирожные? А я подумала - паста, типа вермишели, читаю-читаю про кофейный крем и сложить их там вместе не могу.

Вам просто показывали как? Т.е. вы сами это не делали?

Я-то сама страшно далека от кондитерских утех. Знакома ли ты с

tsylechka? Это жена

colonel_bob. Она брала уроки макарун у какого-то великого светила, а потом любовно совершенствовалась на этом малопонятном мне поприще. Так что вы могли бы обменяться передовым опытом.

Edited 2015-03-23 07:35 (UTC)

Погодите, разве современная наука не доказала, что готовить надо плохо: голодные и так все съедят, а неголодным и есть не надо.

Я в ступоре. Я не хожу и не пойду не кукинг, и не готовлю по рецептам. Я давно не делаю маникюр, делала когда то к маминому ужасу. Волосы - ну. в общем, у меня наследственность. Украшения - так их же хиппи носили. И даже делали. Я даже ен знаю, умею ли я себя вести. Rто я? И зачем ходить на эти классы?

Вот что на это можно ответить? Я хорошо готовлю. Не в смысле пожрать, а в смысле произвести впечатление на тех, кто понимает. Рассчитывала на повышение квалификации, а попала на forever highschool. А я это не, даже с кислым шампанским в полдень.

По поводу коржиков мне сказать нечего, не мой жанр. Но ты, Маришка, вне всякого сомнения, активно украшаешь эту планету.