Я думаю, если бы они умели делать или сохранять на века белый фон, предпочли бы белый. У меня есть несколько листов очень хороших копий со старых карт и кодексов (есть такое издательство, которое, в сущности, занимается реконструкцией), и некоторые довольно белые. Вы знаете Unicorn Tapestries (например, вот эти:
http://www.tapestries-tapestry.com/productimages/catimage/tapestries-uni-33.jpg )?
Они хорошо сохранились, в том числе чистые холодные цвета, но все-таки выцвели. А в каком-то журнале была фотография кусочка изнанки, которую сделали, когда их мыли и реставрировали. Там невероятная и белизна, и яркость.